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エストと出会い、自分自身を含めスタッフの多くが前向きになったと思われる。早くも売上向上につながってきた。

担当コンサルタントの方に来てもらってからはもう一度勉強しているみたいで気力などがみなぎってきたと思います。

1日でも早く、時を大切にし、多店舗の出店を目指します。

京都府 / 株式会社迦樓羅 様
新規開業支援をお願いしました。担当の方の言われた通りに動き、その通りのお店となりました。小生は飲食未経験の個人店ですが、地域一番店となりました。
飲食店開業は"カケ″だと言う人がいますが、それは違うと思います。

成功には成功の理由があります。

その理由を知っているのがエストさんです。その時代、その場所、そこに住んでいる人、働いている人が何を求めているのか。それをエストさんと追求することで成功が見えてくるのではないでしょうか。


担当コンサルは気持ち良く接して頂ける方であると思います。と申しても、仕事に対する熱意は計り知れないものがあります。
コンサルタントとしての志が高く、知識・経験・指導力が備わっていると感じています。

東京都 / バルS店 代表 井上様
今までの自分を否定するわけではありませんが、「これまでホントに売り方がわかっていなかったんだな!」と痛感しています。
はじめはコンサルタント契約をしたことが無かったので不安でしたが、今では自分達で売上をつくるための実力を徐々に身につけることができているのを実感しています。

担当コンサルタントはとても面白い方です。そこが良いのかな?
これまでの行き詰まり感が無くなり、物事をポジティブに発想することができます。
また、とても熱意のある方で、スタッフを含めたミーティングの時も「あ、この人うちの会社のために必死になって言ってくれてるな!」と感じることがよくあります。

これからもエストさんにお世話になると思います。よろしくお願いいたします。

岡山県 / 代表取締役 H様
約3年前、店舗をリニューアルするということでお付き合いが始まりました。その店舗は先月、売り上げ記録を更新し、リニューアル前の2倍となっています。他の3店舗も順調に業績を伸ばし、進化を遂げています。

自分では気づかない発想・目線でのアドバイスをいただき、これからも楽しく展開していきます。

毎回支援を楽しみにしてます。話を最後までしっかりと聞いてくださり、アドバイスも的確で勉強になります。

やっぱり人柄がいいですね!!ユーモアもたっぷりで、仕事・人生についての考え方、姿勢に共感できることがたくさんあります。これからもよろしくお願い致します。

京都府 / 有限会社 代表取締役 濱口様
エストと契約してから経営管理、社員教育、店舗コンセプト等の必要性、重要性を学びました。
また、全国レベルでの経営戦略をすぐ取り入れ、実践できるため他店舗よりも進んだサービスを提供できています。
売上UPはもちろんのこと、店舗拡大を視野に入れた経営戦略も考えられるようになっています。

間違いを間違いと言える強さ、すべきことを明確にし、指導できる指導力が担当コンサルの魅力です。
現状を把握し、問題点の発見・改善をすぐにしてくれ、頼りがいがあります。
わがままで投げやりな性格の私を気長に指導してくれる「やさしさ」を持っている器の大きいコンサルタントです。

H社 代表者様
お付き合いをして5年。
当時、3店舗目を計画していた時に何気なく目にしたエストのセミナー案内を見て、ちょっとのぞいてみようかと軽い気持ちでセミナーを受けたのが始まりでした。
とても具体的な内容とデータを分かりやすく説明していただき、今まで疑わなかった部分(味・食材・内外装など)に対しての自分の勉強不足を痛感しました。

それまで媒体費用も固定費のようなものだと思い込んでいたので、思い切って媒体費用をエストに切り替えました。

お陰様で3店舗目の店も8席600万/月を5年間続けられています。
既存店も今では当時の3倍近い売上をキープし、現在では8店舗になりました。

久連松さんは本当に私たちのためにアドバイスをしてくださり、時には熱く、時には私からは伝えにくいことをスタッフへ助言してくれたこともあります。

お付き合いをしていて助かった(勉強になった)主な点は、
 ・お客様目線でのQSCチェックと指摘
 ・お客様心理に対する店側の努力方法
 ・スタッフへうまく目標を持たせる考え方
 ・ラーメン業界の最新トレンド

他にも沢山ありますが、他のコンサルタントには無い感じの、一緒に店作りをしている感覚があります。
(優秀な部長をいつもそばに置いている感じでしょうか・・・)

これから先も良いお付き合いをして、エストさんと一緒に前へ進んでいきたいです。

宮城県 / 株式会社advabcegrowing 代表取締役 光永様
数字に関しては3・11以降も落ちておりません。これからも上がってくると思っております。

メニューやPOPの分かり易さは格段に上がっていると思います。店員とお客様の隙間が縮まってきているので今後売上はもちろん上昇すると思います。

神奈川県 / 有限会社立 取締役社長 能登山様
5、6年前、経営・教育・管理に行き詰まりを感じた時にエストさんのお付き合いが始まりました。
まず一番に思った事はQSCの重要性、お客様目線でのアドバイスの仕方、改めて当り前のことを当り前に、それを高いレベルで指導してくれます。今は5店舗の人材教育に力を入れ、店長候補を育てながら出店も順調に進めていきたいと思います。

とにかく話を聞いてくれます。コンサルだから情報、知識、経験もあるでしょうが、その上で何よりも知恵を出してくれるので助かっています。

エスト支援先の情報を教えてくれるので、今は全国にネットワークが広まりました。これも、コンサルの人徳があるからだと思います。これからも信用・信頼していきます。

A県 / 株式会社B社 代表取締役 M様
新たなコンサルタントと契約するかどうかの判断基準は実績があるかどうか、期待する効果が得られるかどうかです。萩原さんに不振店を指導して頂いてから予算内で出来る対策のご提案で12ヶ月連続で売上前年比をクリアしています。

萩原さんの仕事ぶりは大変誠実で当方の質問要望に対し、スピーディーに対応してくれます。安心感があり信頼できる稀有なコンサルタントの1人と思っております。

石川県 / ワールドフーズ株式会社 代表取締役 吉田様
1店舗の個人の店でも誠心誠意対応していただき、具体的な集客UPのアドバイスを頂いてます。即実行し翌月から2年ぶりに前年対比100%を超え、12月は140%を超える実績で今も続いています。

担当の先生にお会いできなければ今の店はないと思っています。本当にありがとうございます。これからもよろしくお願いします。

関西エリア / 経営者様
担当のコンサルタントは、看板による訴求・メニュー政策に関して具体的な考え方・技術を持っておられ、実践的な売上増進策を示していただけるので有難く思っております。

今まで色々なプランを思いついても具現化するまでの意思決定や費用をかけて実行に移すまで時間がかかったが、月1回の来訪がペースメーカーの役割や背中を押してくれるので、一つ一つ着実に手を打てているという感じはします。

リーマンショック以降、激減した売上・利益を回復し、安定した利駅の出せる体質にしたい。指導していただいたことは、極力やり遂げたいという思いでおります。
結果の出るよう、引き続き宜しくお願いいたします。

I 県 / 経営者様
今から6・7年前、2号店を出店して6ヶ月が過ぎた頃、だんだん売上が落ち始め、同時に今まで順調だった1号店の売上も落ち始めたのがきっかけでエストさんにコンサルティングをお願いしました。

毎月1回、的確な指導アドバイスを頂き、社員のQSCに対する意識が高まるにつれて、3、4ヶ月目から売上が昨対超え連発。利益率も上がりました。
その後、順調に出店を進め、現在8店舗になりました。ありがとうございます。

担当コンサルの鹿野さんは知識・経験豊富で気さくで親しみやすい人柄です。
月1回のコンサルティングだけでなく、困った事があればいつでも電話で相談にのってくれる頼もしい存在です。

8店舗経営 経営者 I 様
飲食店に対する考え方が根本的に変わりました。物の売り方がわかった。
とても分かりやすく具体的だが、中々連絡が取れない点が気になります。
飲食店舗をどんどん展開していき、やはり東京に店舗を出店したいです。十勝というブランドを活かし、繁盛店にしていきたい。自分もスタッフも人間力を高め、チームワークを身に付けたい。どんなことでも勉強したいです。

北海道 / 株式会社エイムカンパニー 代表取締役 佐藤様
売上が伸びているのは勿論ですが、私以下、店舗スタッフが「どうしたら今より、来店してくれるお客様に喜んでもらえるか」を考えるようになった。

M県 / 株式会社P社 代表取締役 S様
以前より効率的に売り上げを伸ばすことができ、自信を持って多店舗展開できると確信できるようになりました。また、エストは具体的なコンサルティングをモットーとし、それを実行しているところが素晴らしいと思います。

東京都 / 株式会社SAI  代表取締役 為永様
ラーメン店をビジネスとして考えるための考え方が大きく変わりました。
そして、店が捉えていたお客様のニーズと実際のニーズには大きな差があるのが分かり、お客様目線を理解する営業に変われた。

M県 / 株式会社A社 代表取締役 M様
売上は上がるものじゃなく、上げるもの。
元気・笑顔の大切さ、当たり前のことが当たり前に、私だけじゃなく社員みんなに意識ができてきた。

青森県 / 経営者様
飲食店として料理のおいしさを追求していくことがお客様の支持に繋がるものと思っていたが、それだけではなくボリューム感や自店のこだわりなどを如何にして訴えるかを指導していただき、目からウロコの落ちるような気持ちになる時もあり、指導して頂いて本当によかったと思っています。

店内と玄関が非常に明るくなり、前を通る人々がとりあえず見てくれていることが実感でき、前年比が100%以上の売上げを達成している。

飲食を通じて社会に貢献し続け、自店の従業員の人間的成長と信用を身につけたい。

大阪府 / K店 経営者 S様

エストにお願いしてから、リニューアルでの売上やいろんな点でのレベルの高さへの意識、やろうという気持ちの具体さが大きく変わった。

京都府 / 株式会社E社 代表取締役 H様
コンサルティングを受けてから、「おいしさ」についての考え方、特に人への伝え方が変わりました。

秋田県 / 株式会社竹本商店 代表取締役 竹本様
一番は信頼できるか否か、誠意がある会社かどうか。どうか今のままのエストであってほしい。
もし鹿野さんに会っていなかったら、今はなかったと思う。本当に私共のことを考えてくれる。金には変えられないものがある。

岐阜県 / ラーメンなる木 代表 N様
エストにお願いしてから、根本的な方向性や具体的な出展戦略が大きく変わり、重要なポイントについては、ハッキリと断言してくださる。

兵庫県 / 経営者様
うどん四方吉の強み・弱みを的確に分析していただき、強みは伸ばし、弱いところの底上げが徐々にできている。そして、看板や接客のレベルUPが出来た。

群馬県 / 株式会社味ぐんぐん 常務 山口様

こちらの考えや意見を盛り込んだ店舗づくりをしてくれる。

株式会社クリオンハネス 代表取締役 H様
自分自身の考えが変わりました。

埼玉県 / 株式会社ケイアンドエス 代表取締役 樋口様
エスト.フードコンサルティングの指導を受け、地域一番店が現実のものとなってきました。

株式会社F社 代表取締役
非常に具体的で、ピンポイントの提案をしていただけるので、行動に移しやすく、また明確な結果があらわれるので非常に満足しています。

株式会社T社 専務取締役
毎月の売上を前年対比アップさせることは本当に大変なことですが、3年間続いています。

株式会社A社 代表取締役
エストの言う事聞いてたら間違いおまへん!しゃけど変な過去の栄光は捨てなあきまへんで。素直な心が一番や。

有限会社A社 代表
気さくで話しやすく、なおかつ誠実な人柄です。一方的に提案するのではなく、こちらの気持ちを汲んでくれた上で最善の提案をしてくれるので、とても良いと思う。

株式会社T社 代表取締役
やはりコンサルタントと考え方・方向性が同じでないとうまくいきません。偶然ながら合っています。

株式会社B社 代表取締役
営業をしながら最新の情報を手に入れることはとても難しいことですし、販促のアドバイスを受けて自分は味に集中できる所が良いところだと思います。そして自分の自信の商品をより多くのお客様に知っていただくために、よりよい販促活動をすることはとても大切なことです。

株式会社A社 代表取締役
一方的に提案するのではなく、こちらの気持ちを汲んでくれた上で最善の提案をしてくれるのでとても良い。
自分の店をどうしたいのか、自分の店に不足しているものは何か。経営者はとかく自分だけで問題を抱える。これらの問題を整理すると方向が見えてくる。
提供する商品が明確になった。
エストに指導されたことを行動に。信じることは行動と結果!
とても楽しく頼りになります。いつもありがとうございます。
店のことを自分の事の様に考え、売上を上げる方法を色々考えてくれる。

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