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弊社のコンサルティングノウハウを提供させていただいておりますクライアント様店舗での現場事例を一部紹介しております。

※事例中のコンサルティングノウハウは店舗の商品・人・立地・運営法・外装内装等の状況とコンサルティング手法によって効果の程度は異なります
※事例店舗名イニシャルは実在店舗名とは異なります
※事例として掲載しております店舗の店名・所在地等のお問合せやご質問はお受けしており ません。ご了承下さい
200万円→350万円  [昨対 175%]
■立地:駅前 オフィス街 ■席数:23席 ■業種:そば
■業績向上コンサルティング 実施
→赤字店からの依頼でした。人件費を削らずに黒字化したいとのご要望に対し、まず行ったことは外観内装のローコストリニューアルと看板類の設置でした。
実施内容に対する効果は早く3ヶ月で売上げは1.5倍。同時に原価率の大幅削減のアドバイスも実施していたため、45%を超えていた原価率は35%まで減少し、客数を増やしながら店舗を利益体質に導くことに成功。現在は、2店舗目出店に向け拡大中です。
616万円→827万円  [昨対 134%]
■立地:ロードサイド ■席数:58席 ■業種:ラーメン
■リニューアル支援  実施
→加盟していたFCを抜け、すべてを組み立て直す必要がありました。一から商品を構成し、強化すべきカテゴリーを決め、そのカテゴリーを軸に再度商品構成を見直しすると同時に、店舗の内外装も一新しました。その結果、FC加盟時期より好調な売上となっています。
185万円→225万円  [昨対 122%]
■立地:繁華街 ■席数:14席 ■業種:うどん鉄板焼
■業績向上コンサルティング 実施
→繁華街立地ではあったものの奥まった場所に位置していたため、店前通行量がほとんどないお店でした。そのため、ほぼ常連客という状況下で、新規客の集客をするための仕掛けとして店頭での訴求強化を実施。売りである主力商品を徹底的に訴求し売上アップに繋げました。そして、店頭看板の効果で少しづつ新規客も増え、さらに口コミ用のツールを作成したことから、常連によるお客様紹介などが増え継続的な売上アップに繋がっています。
236万円→501万円  [昨対 212%]
■立地:繁華街 ■席数:27席 ■業種:ホルモン居酒屋
■業績向上コンサルティング 実施
→ユッケ問題により大打撃を受けた状況でのご依頼でした。お店の売上も落込み赤字でした。早急に売上を上げる必要があったため、すぐに集客力を上げるための店頭強化、看板リニューアルを実施しました。店前通行量がある程度多い繁華街であったため、すぐに効果があり、3ヶ月目で昨対130%まで伸び黒字転換に成功。現在は更なる売上アップのための固定客化のご提案や、季節商品などの強化を実施しています。
197万円→303万円  [昨対 154%]
■立地:郊外駅前 ■席数:60席 ■業種:洋風居酒屋
■業績向上コンサルティング  実施
→飲食店未経験の経営者様のからのご依頼でした。そのため、改めてコンセプトの見直しから実施しました。まずは、お客様の動機付けとなる主力商品のご提案、商品品揃え・価格設定・商品グラム数などの見直しや、メニュー表・POPの作成から内外装の強化などを全体的にご提案したところ、売上も一気に上昇しました。
40万円→100万円  [昨対 250%]
■立地:郊外路面店 ■席数:20席 ■業種:やきとり
■業績向上コンサルティング 実施
→経営状態がかなり厳しい状況下でのご依頼でした。費用的にもかなり厳しかったため3ヶ月限定のご支援となりました。短い期間の中で100%結果を出さなければならないという状況の中で、店頭と内装の徹底した強化を初月に実施。2ヶ月目と3ヶ月目は細かい、お店のこだわりなどを形にし、お店全体で表現していきました。まだまだ売上の伸びしろはありますが、黒字化に成功しました。現状も毎月伸びています。
286万円→459万円  [昨対 160%]
■立地:繁華街 ■席数:35席 ■業種:やきとり
■業績向上コンサルティング 実施
→まずは、店長の意識改革から始めました。居酒屋の売上は店長力で大きく変わるため、ハード面の変化にソフト面が付いていかないと、継続的な売上UPには繋がりません。店長の意識を挙げるための環境改善、マニュアル、教育システムなどのご提案により除所に店長の姿勢に変化が現れました。意識改革と同時に実施したのが、ファザードと内装強化です。すでにウリが明確であったため、それを訴求する方法のご提案をしたところ、昨対前年割れしていたお店が、3ヵ月後には前年越えするところまで回復。現在は、更なる売上アップに向けトータルでご提案中です。
215万円→410万円  [昨対 191%]
■立地:駅前オフィス街 ■席数:40席 ■業種:やきとり
■業績向上コンサルティング 実施
→初めてお伺いしたときは、過去最低の売上まで落ち込んでいる状況でした。今でも社長様の苦しい声を思い出します。何とか早急に売上を上げなければと感じ、集客力を上げるためのファザード強化を実施しました。実施した翌月には昨対100%まで売上が回復する事ができ、2ヶ月目以降はお客様をさらに集客するため、お店のウリ強化に着手しました。ウリが明確になった後は、お店全体で表現していき、結果、売上は一気に伸び昨対160%までに上昇。現在は過去最高売上を更新中さらに2店舗目など多店舗展開に向け奮闘中です。
37万円→101万円  [昨対 273%]
■立地:住宅街 ■席数:14席 ■業種:居酒屋
■業績向上コンサルティング 実施
→すぐに売上を伸ばしていかないと厳しい経営状態であった為、集客を狙った低価格の商品を導入して、安さ感とおいしさ感を表現した社長様の手作りによる看板を導入しました。これらを実施したところ、売上が伸び始めました。
その後は極力費用をかけない限定商品やPOPなどの販売促進を毎月行うことで、着実に客数を増やし、どんどん売上を伸ばしています。
109万円→166万円  [昨対 152%]
■立地:郊外路面 ■席数:42席 ■業種:うどん
■業績向上コンサルティング 実施
→交通量の多い立地にあるセルフうどん店からのご依頼でした。ご依頼時の店舗状況をみて、3ヶ月以内の売上アップが最低目標であると考え、商品名の変更・オペレーションの改善と共に、新規客を一気に呼び込む販売促進をご提案しました。社長様も即実行される行動力のある方であったこともあり、仕掛けから3ヶ月後には、売上が152%と伸び、現在も上がり続けています。今後はオペレーションの問題点を更に改善し、強化し、月商250万の売上を目標として実施中です。
180万円→267万円  [昨対 148%]
■立地:住宅街 ■席数:20席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング ■S.V.代行支援  実施
→FCオーナー様からのご依頼。店頭強化・店内強化・メニュー変更・商品開発・販売促進・QSC強化などあらゆる面の改善を実施しましたが、1年間は目に見えた結果が全く現れず、逆に原価率や人件費アップで状況は悪化。しかし店長交代を機に状況は一転、翌月には昨対大幅アップへと転じました。オーナーの見えないところで売上を下げる大きな要素があったようです。現在も月商300万を目指して新店長主体で基本項目を強化中です。
325万円→546万円  [昨対 168%]
■立地:駅前路地裏 ■席数:10席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング  実施
→2店舗経営されている社長様からのご依頼。3店舗目の新店開発支援として、立ち上げから2年近く支援しています。家賃20万以下で開業コスト800万円、開店当初は月商300万と、まずまずの黒字店舗でした。しかし、さらにその後の様々な仕掛けを実施して月商500万を越す、まさに『ドル箱店舗』へと成長しました。店長の「10坪の路地裏店で月商600万」というとんでもない目標を店長自らの手で達成する日も近い状況です。
■ A店 1,027万円→1,440万円 [昨対 140%]
■ B店 388万円→635万円 [昨対 164%]
■ C店 293万円→450万円 [昨対 154%]
■ A店 立地:駅前 ■席数:30席 ■業種:ラーメン
■ B店 立地:駅前 ■席数:20席 ■業種:ラーメン
■ C店 立地:駅前 ■席数:10席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング ■S.V.代行支援  実施
→繁盛店で黒字でしたが、さらに業績を上げたいとのご依頼。超有名デザイナーが手がけた店頭でしたが、さらに店頭での集客力を強化し、あわせてメニュー、接客の強化も実施しました。行動力の極めて高い社長様で、提案内容を次々と実施され、2ヶ月目には売上が昨対A店110%、B店131%、C店172%と劇的に上昇しました。支援2年目の現在は過去最高売上を更新し、3店舗合計月商1,700万が現在2,800万へと成長し、新店舗開発を進行中です
2,900万円→3,812万円  [昨対 131%]
■立地:郊外 ■席数:- ■業種:食材卸
■業績向上コンサルティング  実施
→麺・餃子・タレの製造卸を営む経営者様からのご依頼です。品質は地域ナンバーワンでしたが、飛び込み営業が中心で、少人数では限界という状況でした。そのため計画的販売促進と営業仕組み強化などで新規開拓を進めました。また一方で閉店や解約などでの減少を食い止めるためのフォロー強化も実施。結果、支援1年半で工場移転を考えねばならないほどの取引数へと成長しました。現在も地域一番を目指して売上記録更新中です。
552万円  [昨対 -%]
■立地:都心幹線道路沿い ■席数:8席 ■業種:ラーメン
■新規出店支援  実施
→2店舗で月商600万を経営されてる社長様から3店舗目の新店舗開発のご依頼。カウンターのみの小型店舗ですが、開店以来売上を伸ばし続け、6ヶ月目の現在売上最高月商記録を更新中。
342万円→442万円  [昨対 129%]
■立地:商店街 ■席数:31席 ■業種:ラーメン居酒屋
■業績向上コンサルティング ■S.V.代行支援  実施
→地方中核都市の中心部商店街地下に店舗を構えるお店からのご依頼。商品開発、メニュー変更、接客・クレンリネス強化、店内装飾の変更を行い、3ヶ月目から上昇の兆しが出始めました。さらに販促をかけて支援開始6ヶ月経過して昨対が122%となり、9ヶ月目の現在も129%と、順調に上昇。次のステップとして会社の仕組み強化を進行中です。
465万円  [昨対 -%]  
■立地:郊外路面 ■席数:28席 ■業種:イタリアン
■新規オープン支援  実施
→月商約200万のお店を経営しているオーナーから新規出店のご依頼。オーナーと繁盛店視察同行、コンセプト作成、メニュー構成・デザイン、内外装・看板デザイン等を提案。「いつ行っても満席で入れないお店」として、地元有名店になりつつある。特にランチタイムはいつも開店前から行列ができている。現在は、オーナーが現場を離れても儲かる仕組みを構築中。
572万円→825万円  [昨対 144%]
■立地:駅前ビル5階 ■席数:74席 ■業種:イタリアン
■業績向上コンサルティング  実施
→売上が600万前後でうろうろしていて伸び悩んでいるということでご依頼。立地等を考慮し、リストランテからイタリアン居酒屋へと業態変更を提案。コンセプト作成、メニューの再構成、新商品開発、店内演出、ホームページの差替え等を実施。これまで取れなかった客層の取り込みに成功し遂に売上800万超え。
214万円→300万円  [昨対 140%]
■立地:幹線道路沿い ■席数:20席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング  実施
→ご依頼当初の外観は『ラーメン店』と判断する事が難しい状態でした。まずは売上アップにおける最優先ポイントである新規客獲得を第一に販促を実施。ラーメン店であることがすぐ分かる外観にするための販売促進物を数種設置し、新規客を取り込みました。その結果、7ヶ月目で300万円超えを達成!今後は接客力強化を徹底し、リピート率アップを狙うための打合せを実施。
773万円→853万円  [昨対 110%]
■立地:駅前 ■席数:60席 ■業種:イタリアン
■業績向上コンサルティング  実施
→他社大手コンサルティング会社のコンサルティングを受けていたが、売上昨対95%がずっと続いていた状況でのご依頼。メニューの再構成、新商品開発を実施して売上が向上。若い女性客が大幅に増えるなど、夜の集客の伸びが著しい。現在は売上1,000万をめざして店頭、店内、販促の強化を実施中。
408万円→484万円  [昨対 119%]
■立地:住宅街 ■席数:50席 ■業種:パスタ専門店
■業績向上コンサルティング  実施
→売上昨対95%、夜の売上を上げたいということでご依頼。コンセプト作成、照明工事、メニューの再構成、新商品開発、看板・ロゴ変更等を実施。支援当初はモーニング営業を中止した影響で10%売上ダウン。しかし、3ヶ月後から夜の集客が急激に伸びはじめ、夜の売上昨対は150%を超える。
295万円→406万円  [昨対 138%]
■立地:郊外 ■席数:30席 ■業種:ラーメン居酒屋
■業績向上コンサルティング ■S.V.代行支援  実施
→郊外の住宅街に立地する店舗からのご依頼。特に店頭強化、販促を中心に実施しました。スタッフが生き生きと輝き、店内の雰囲気も劇的に向上し、売上も支援6ヶ月ごろから劇的に向上。現在は新店舗立ち上げを進行中。
180万円→223万円  [昨対 124%]
■立地:郊外路面 ■席数:20席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング  実施
→月商200万円を超えたいという強い要望がありました。そこでメニューを見直し、売りたい商品を絞り、その商品を徹底的に強化しました。
売上構成比で30%程度だった商品が現在は売上構成比50%を超え、それに伴い作業オペレーションも簡略化され、原価率が下がり、更にはお客様満足度の向上にもつながりました。お付き合い後3ヶ月で200万円を超えました。
■ A店 252万円→306万円 [昨対 121%]
■ B店 233万円→269万円 [昨対 115%]  
■ A店 立地:幹線道路沿い ■席数:12席 ■業種:ラーメン
■ B店 立地:住宅街 ■席数:18席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング ■S.V.代行支援  実施
→契約当初、売上は昨対70〜90%と下降を辿っていましたが、売れる新商品を開発し、メニュー表や店頭で新商品PRを強化しました。その結果、A店B店とも即売上向上という結果が出ました。閉店まで考えていたB店は、現在昨対115%の伸び率で、採算ベースにのっています。
423万円→629万円  [昨対 149%]
■立地:幹線道路沿い ■席数:50席 ■業種:パスタ専門店
■業績向上コンサルティング  実施
→コーヒー専門店から生パスタ専門店に業態変更の依頼。コンセプト再作成、メニューの再構成を実施。売上昨対が110%を超えたところでリニューアル。リニューアル当初は売上昨対170%を越える。現在は、150%前後と安定して売上を叩き出している。スイーツブランドも立ち上げるなど、今後の多店舗化を視野に、儲かる仕組みづくりを構築中。
280万円→401万円  [昨対 143%]
■立地:幹線道路沿い ■席数:45席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング ■S.V.代行支援  実施
→競合店がどんどんでき、それに伴う売上減少が起こっていた店舗でした。まず、店頭を賑やかにすることに力を注ぎ、大幅な売上向上に成功。同時進行でQSCチェックによる、スタッフのレベルアップも実施しました。そして、日替わりランチ等を強化したことで、昼時の1時間は常にウェイティングが出るようになりました。
412万円→424万円  [昨対 103%]
■立地:住宅街 ■席数:47席 ■業種:イタリアン
■業績向上コンサルティング  実施
→契約当初、昨対80%台で売上が下降していました。店頭視認性強化、メニュー表改善などを行い、2ヶ月目に売上上昇に転じました。実に7ヶ月ぶりの売上アップ!でした。月商500万を目標に掲げて、更なる視認性アップと接客力強化を実施中です。
630万円→819万円  [昨対 130%]
■立地:幹線道路沿い ■席数:20席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング ■S.V.代行支援  実施
→お付合い以前からスタッフがとても元気なお店で、地方郊外店としては売上の高いお店でした。そのやる気の高いスタッフに、当たり前のことをもっと徹底して行ってもらうQSCチェックを実施。お客様の反響によい変化がありました。それとともに年間通じて昨対100%前後であった売上が急激にアップ。現在は3店舗目出店に向けて、立地診断・社員教育に取り組んでいます。
385万円→613万円  [昨対 159%]
■立地:郊外路面店 ■席数:20席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング ■S.V.代行支援  実施
→全スタッフが元気に働いているお店です。やるべきことを明確にし、スタッフ一人一人が自ら考えて業務に取り組むスタイルを徹底することによって、お客様も元気になるお店となりました。そして、営業時間や定休日の変更が驚異的な売上アップに貢献。その背景には、強いスタッフという確かな裏づけがあります。様々な方法でお客様をお店に呼び、元気なスタッフの力でお客様を定着させているのです。
270万円→390万円  [昨対 144%]
■立地:幹線道路沿い ■席数:38席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング ■S.V.代行支援  実施
→はじめに、過去の売上データを分析し、売れている商品を、より売れるような表示法・表現法・ネーミングなどに改善したメニュー変更を実施しました。そして、更に1番売れている商品を店頭看板(お客様が見て目に付く場所)で訴求しました。大切なのは美味しそうに感じる看板をつくること。現在は、新コンセプトの店舗立ち上げを進めています。
270万円→301万円  [昨対 111%]
■立地:駅前 ■席数:10席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング  実施
→昨対80%台で下がり続けており、原価率と接客の見直しを行いました。また、駅前立地に有効な目立つ看板を設置しました。その結果、売上は少しずつ伸び始めて300万円を超え、原価率5%以上削減に成功。
170万円→211万円  [昨対 124%]
■立地:住宅街 ■席数:40席 ■業種:イタリアン
■業績向上コンサルティング  実施
→月商売上を300万にしたいというご依頼により、新商品の開発、メニューブック変更、外装改善、接客力向上をローコストにて行いました。結果、視認性や商品力がアップした為、売上が向上。現在も昨対100%を越す売上高を持続しています。
227万円→273万円  [昨対 120%]
■立地:幹線道路沿い ■席数:40席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング  実施
→売上昨対90%前後の状況でのご依頼。店内の改善、新商品開発、チラシを実施してすぐに売上が向上しました。現在は300万円目指して店頭の改善を実施中。
356万円→860万円  [昨対 241%]
■立地:幹線道路沿い ■席数:49席 ■業種:ラーメン
■リニューアル ■S.V.代行支援  実施
→当初はリニューアルのご依頼でした。通行量の多い幹線道路沿いですが、隣に目立つ店舗があったので目立つインパクトのある看板、外観にしました。内装や商品にも売れる仕掛けをして見事売上倍増。その後はS.V.代行支援で接客の改善が進み、売上はさらに向上しつづけています。
310万円→436万円  [昨対 141%]
■立地:商店街 ■席数:30席 ■業種:ラーメン
■リニューアル ■S.V.代行支援  実施
→古い商店街に立地し、常連客中心のお店でした。ローコストリニューアルで店頭看板設置、店内照明変更、店内POP掲示、新商品開発などを実施し、現在も昨年対比が大幅に向上しています。
459万円→580万円  [昨対 126%]
■立地:駅前 ■席数:16席 ■業種:ラーメン
■S.V.代行支援  実施
→リニューアルによる店舗力強化とともに、接客力強化によって売上は2.5倍〜3倍になりました。その後も1年以上、昨対2桁増をつづけて圧倒的地域一番店になりました。現在も売上向上を続けています。
930万円→979万円  [昨対 105%]
■立地:郊外幹線道路沿い ■席数:80席 ■業種:イタリアン
■業績向上コンサルティング  実施
→商品看板の設置、メニューブックの作成、看板商品の強化をローコストで実施したところ、2ヶ月で効果が出て、売上が改善に繋がりました。既存店売上月商1,200万を目指すとともに、スイーツ専門の新店舗出店を計画中。
548万円→768万円  [昨対 140%]
■立地:幹線道路沿い ■席数:45席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング ■人事評価システム支援  実施
→お付き合い当初は売上減の状況で、400万円を下回る月もありました。最初に商品開発、メニュー表改善、店頭の改善、看板設置を行い、3ヶ月でチラシを実施しました。チラシで昨対117%に売上が向上。その後は105%〜110%でしたが、さらに改善を進めて7ヶ月後に再度チラシを実施。売上が120%以上に上がり、その後は120%〜150%の業績向上を十数ヶ月続けて現在に至っています。最近は商圏内に競合店が3店舗相次いでオープンしましたが、地域一番店の地位を確立しており、影響は感じません。
165万円→277万円  [昨対 168%]
■立地:商店街 ■席数:20席 ■業種:ラーメン
■業績向上支援  実施
→駅から徒歩10分ほどの場所にあり、今では空き物件も多い商店街の立地。ラーメン店で狙いたい客層(若者・カップル・ファミリー)の通行はほとんどなく、お年寄りの多い場所です。商品開発、メニュー表改善、看板設置、POP設置、チラシ、DMなどにより、今では土日にファミリー客・カップルで溢れかえっています。マスコミ取材も増え、有名店になりつつあります。
682万円→1,013万円  [昨対 149%]
■立地:郊外路面 ■席数:28席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング ■リニューアル支援 ■S.V.代行支援  実施
→道路に面しているが交通量が少なく、駐車場にも恵まれないという状況は今も変わりません。お付き合い当初は600万円前後で800万円程度にしたいというご依頼でした。
商品開発に始まり、チラシ、看板、POP、製麺機導入、接客力向上、人材育成、リニューアルと多岐にわたっての実践の甲斐あって、ついに1,000万円を超えました。マスコミからの取材も相次ぎ、全国的有名店になりました。現在は2号店・3号店出店に向けて商圏分析などをはじめています。
234万円→380万円  [昨対 162%]
■立地:駅周辺路地裏(ビル3F) ■席数:34席 ■業種:イタリアン居酒屋
■業績向上コンサルティング  実施
→大きな駅に近いのですが、完全な路地裏でしかもビルの3階なので、口コミとタウン誌広告でのローコスト売上アップを狙いました。品揃えの改善、新商品開発、メニュー表改善などを実施してすぐに採算ベースの300万円を超しました。
140万円→246万円  [昨対 175%]
■立地:パチンコ併設 ■席数:30席 ■業種:うどんそば店
■業績向上コンサルティング  実施
→幹線道路沿いのパチンコ店と同じ敷地内にありますが、パチンコ店の集客が悪く採算ベースの200万円を大きく下回っていましたので、ローコストでの売上アップを行いました。カレーうどんを中心とした品揃え・商品開発、メニュー表の改善、看板設置、POP、チラシなどを実施して見事4ヶ月で150%超えができました。
899万円→1,430万円  [昨対 159%]
■立地:幹線道路沿い ■席数:35席 ■業種:ラーメン
■リニューアル支援 ■S.V.代行支援  実施
→月によっては1,000万円を超える超繁盛店からリニューアルをしたいとのご依頼。店の前は地下鉄工事により、以前は可能だった路上駐車が2年程度不可(現在も続く)。店に駐車場がないために売上減の進む状況でしたが、せっかくなので売上が上がるようなリニューアルの実施をお勧めしました。リニューアルに加えて、新商品、売れるメニュー表、接客の向上などで売上激増。正直この状況下で、先方も私もここまで売上が上がるとは思っていませんでした。
335万円→435万円  [昨対 130%]
■立地:幹線道路沿い ■席数:16席 ■業種:ラーメン
■業績向上コンサルティング ■S.V.代行支援  実施
→ローコストですぐに売上を上げたいとのご依頼。売上減の状況でしたが、店頭・店内でのPOP設置、接客改善、店内のれん設置などを実施して2ヶ月で売上1.2倍に向上。

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