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セミナー名 夜の売上昨対120%〜170%のヒミツとは ! !
『夜に強いイタリアン』
対象業種 カジュアルイタリアン店・パスタ専門店・ピッツァ専門店
イタリアン居酒屋・イタリアンバール・イタリアンカフェ・洋食屋
ベーカリーイタリアン・イタリアンテイクアウト
推薦の
   言葉

泣zリ
専務取締役
堀 祐輔様よりいただきました

支援をお願いする2年前と比べると大きく会社そして店舗が変化しました。以前は、「コンセプト」や「方向性」といったことを全く軽視していましたが、現在はコンセプトが明確であるために迷わず先を見据えてお店の運営をやれるようになりました。

業績も130%、140%と今までにないほどの伸び率を記録しております。もちろん、費用、ロケーションなど様々な条件は整いましたが、中途半端な取り組み方をしていては、成果は半減もしくは出なかったと思います。

限られた経営資源の中で最大限の成果を挙げられたのは、徹底した指導でノウハウを詰め込み、時には「机の上で議論するより現場に行きましょう」と自ら現場に出向いてレイアウトを変更したり、汚いバックヤードを掃除していただいたり、通常のコンサルタントでは考えられないような行動をされ、その取り組む姿勢が私自身、如いては経営陣を変え、会社の業績に大きく貢献していただけたのだと大変感謝いたしております。

たった2年余りで目指していた形を具現化出来たのは、先生のご指導の賜物だと考えております。「有難うございます」今後とも宜しくお願い致します。

       2008年11月27日 有限会社ホリ 専務取締役 堀 祐輔
実践的な
180分!

講座内容

第1講座13:30-14:30
夜(ディナータイム)にあなたのお店に行きたくなる
                        基本戦略とは
14:30-14:50 エスト恒例 名刺交換会
第2講座14:50-16:00
イタリアン店 夜の集客・売上アップ 7つの具体策
第3講座
16:10-17:00
デキる人材はそこにいる!潜在能力を引きだす術
17:00-
質疑応答・無料経営相談を承ります!

セミナー名 あのイタリアン店経営者もハマった!
『非常識なメニュー戦略公開セミナー』
対象業種 カジュアルイタリアン店
こんな方に
オススメ
○ディナータイムの集客に頭を悩ませている方
○商品開発が売上アップにつながっていない方
○売れるメニュー表のつくり方を学びたい方
○口コミ率の高い主力商品をつくって売上UPを目指す方
○イタリアン店のターゲットである女性の心理を学びたい方
○他社のコンサルティングを受けているが業績が上がっていない方
○「地域一番店」「人気店」を目指している方
○長く繁盛するイタリアン店をつくりたい方
講座内容
第1講座13:00-13:40
今、お客様はカジュアルイタリアン店に何を求めているか 
 
ライフサイクルにみる売上アップのためのポイントをお伝えします
13:40-13:55 名刺交換会  他のイタリアン店とネットワークを広げてください
第2講座13:55-14:45
2007繁盛店調査にみる繁盛のツボ
 
繁盛店に学ぼうイタリアン店売れるメニューと売れる味を徹底分析!
第3講座
14:55-16:15
人気イタリアン店経営者もハマったメニュー戦略とは?
 
皆川流イタリアン店売上UPメニュー表のつくり方初公開!
第3講座
16:20-17:00
繁盛店をつくり出す経営者とは?
 
繁盛店経営者の誰もが身につけている知識・発想法について
17:00-
質 疑 応 答

セミナー名 これでイタリアン店が繁盛する!
『イタリアン店成功の新法則』
対象業種 イタリアン店・パスタピッツァ店
こんな方に
オススメ
○夜になるとパッタリお客様の足が途絶え、どうにかしたいとお考えの方
○商品開発等色々やっているが売上アップにつながっていない方
○なんとかして客単価を上げたいと切望している方
○イタリアン店の主客層である女性の心理を学びたい方
○魅力あるメニュー表で女性客の心をつかみたい方
○口コミ率の高い主力商品をつくって売上アップを目指したい方
○行き当たりバッタリのお店運営をやめて長く繁盛する店をつくりたい方
目からウロコの180分!!

講座内容

第1講座13:30-14:20
自分のお店の進むべき方向性がわかる 
 
−ご自分のお店のメニュー表とコンセプトシートをお持ちいただきます−
14:20-14:35 名刺交換会 この機会にぜひ情報ネットワークをお作りください
第2講座14:35-16:05
女性の心をつかむ売上アップ具体策
 
−メニュー表・商品開発・内外装等のエスト流のツボを詳解−
第3講座
16:15-16:55
女性客に選ばれるお店となるために
 
−各世代の価格感と完成を知り、お店づくりに活かす−
16:55-
質 疑 応 答 & 無 料 経 営 相 談

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