新卒就職の時、コンサルタントになることも考えたのですが、なるべく早く経営者（責任者）となれるような方向に行こうと、飲食店に就職。そこで現場を学んだ後、父親の会社に入りました。
当時、父親の会社は小売業で数店舗展開していたため、どんな業種でもコンサルティングができるコンサルタントの方に来てもらっていました。
そのコンサルタントの方との出会いが今の仕事に就くきっかけでしたね。
その方はそれまでに出会った方々とはひと味違う魅力を持つ方だと感じたのを覚えています。そして、コンサルタントとしての凄さを目の当たりにし、改めてコンサルタントになりたいと考えました。
他社の経営を左右するコンサルタントという職の責任の重さや奥の深さから感じるやりが、そして自分の能力次第で仕事のスタイルや幅を変えられる自由さなど、数え上げればキリがない魅力一杯の仕事に出会えてワクワクしてましたね。
クライアント先の業種業態、規模はもちろん、起きている問題も経営方針も違うので、考えることだらけで打合せ中は思考がフル回転ですが、とてもやりがいがあります。
じっくり考え。そこから様々な策でクライアント先の業績改善を実現することがエストの方針ですので、必ず解決の具体策を導き出さねばなりません。ですから日々の勉強は何年経っても欠かせませんね。
クライアント先の経営者様も勉強好きでモチベーションの高い方が多いので負けられません（笑）
社員のみんなからは「（雑談が多くて）仕事にならない。」と言われることもありますが、大切だと考えているのでこれからも変わらず話（雑談）をしていくつもりです。
・決算書から財務状況を把握
・新店出店に伴うパース画作成
・接客研修での声だし訓練
・品揃え、価格の設定
・売れる商品名、店名の提案
・メニュー表のイメージ作成
・店舗QSCチェック
・店舗ミーティングや幹部会議
・販促媒体の細かい打合せ
ただ、何より大切なのはこれらをノウハウとして持ち、クライアント先の業績改善に繋げ、実現することです。決して自己満足では終われない仕事です。責任が重い仕事ですが、その分お客様から感謝の声が届くと本当に心に響きます。
今、改めて考えれば、コンサルタントとしてのコンサルティング能力が足りなかったんでしょうね。話し方というか、聞き方というか。
社長様ありきのコンサルタントであり、社長様が納得できなことはどんなことでも良い結果に繋がらないということを考えれば、確実に売上が落ちるとか会社存続に関わる内容でない限り、社長様の気持ちを否定はしてはいけないのだと今でも強く感じています。
ただ自由である分、頑張らない人には厳しい環境かもしれません。
コンサルタントという職に限って言えば、プロジェクトといった数人で行う大きな仕事が入った時は社内での仕事がありますが、定期的に依頼があるものではありませんので、プロジェクト以外で多くの仕事が与えられる、ということはほぼありません。
自分が何をするのか、何をしたいのか、どうなりたいのかを常に考え、そのためにどんな仕掛けが必要か。形にしていく方法を自分の判断で決めていく必要があります。もちろん最終決定まで上司のサポートはあります。
エストは本人のやる気ややりたいことを意味なく止めることはありません。頑張る人を認められる体制をもっともっと強化したいものです。
この業界を見てきて感じることは、コンサルタントとして名乗るのはカンタンだけどすぐに活躍できる人はほんのひと握りだということです。そして自分には向いていないのでは、と1年も経たずに見切りをつける人がとても多いという点です。
そんな業界だからこそ、飲食店専門コンサルタントになりたいという強い思いが何より重要と思っています。
自分の人生をどのように生きたいのか。
実現のためにどのような行動をとるのか。
どんなスキルを身につけて成長したいのか。
たくさん考えてください。私たちは、私たちと一緒に進化したい！自分の殻を破り成長したい！何よりフードコンサルタントになりたい！そんなあなたの応募をお待ちしています。
| ◆ 支援の1日 ◆ | ||||||||
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17：30≫
20：00≫ 21：30≫ 21：35≫ 22：00≫ 24：00≫ 8：00≫ 9：00≫ 11：00≫ 15：00≫ 16：00≫ 16：45≫ 17：00≫ 18：30≫ |
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翌日の支援先が遠方で前日入りするため、羽田空港へ向かう 羽田空港 発 青森空港 着 支援先社長さまと空港で待ち合わせ。迎えに来ていただく 社長と車の中で雑談込みの打ち合わせ 支援先店舗へ到着。食事をとる 前日入りしたため、支援先社長さまと食事をご一緒しました 宿泊先ホテルに到着 就寝 社長さまにホテルまで迎えに来ていただき、移動の間、打ち合わせ 各店舗の店長と現状について話し合い、今後の販促法を打ち合わせ。5店舗分実施する 店舗チェックのため、4店舗の視察にまわる スタッフを交えた月次会議開始 約10名で毎月の販促や問題解決の会議をしています。 支援終了。空港まで送っていただく。社長と車の中で雑談と今後の話をする 青森空港に到着。搭乗までの間に会社へ電話。メールチェック、日報メールを作成・送信 青森空港 発 羽田空港 着。帰宅 ■ 上記スケジュールは過去のある1日の内容です。弊社コンサルタント職の参考としてご覧ください。 |
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